Типы кофеварок и принцип их работы

Преимущества и недостатки кофемашины

Самым главным преимуществом аппарата является простота и комфорт в использовании. Создание напитка потребует минимум времени и вмешательства, потому пользоваться капсульной кофемашиной могут даже дети. Часто этот вид устройств устанавливают в небольшие офисы, чтобы максимально упростить процесс заваривания кофе. К остальным плюсам стоит отнести:

1. Отсутствие рисков испортить кофе из-за допущенной ошибки (такое возможно только при использовании некачественной воды), качество напитка зависит от производителя капсул.
2. Неприхотливость в эксплуатации.
3. Отменный вкус напитка (молотый кофе хорошо сохраняет свои свойства в запечатанной емкости).
4. Стабильность в работе даже при частом использовании.
5. Нет необходимости проводить постоянную очистку.
6. Компактные размеры.

Несмотря на внушительный список преимуществ, минусы тоже имеются. Их необходимо учитывать при выборе:

• высокая цена капсул (из-за которых стоимость капсульной кофемашины за год эксплуатации может превышать аналогичный показатель у полностью автоматических кофемашин);
• прокалывающий механизм больше подвержен поломкам;
• невозможно использовать любые зерна, кроме тех, которые упакованы в капсулах (в продаже можно найти многоразовые варианты, но у них есть ряд недостатков). Это существенно снижает разнообразие напитков;
• сложность покупки капсул (чаще всего их придется заказывать).

Как выбрать кофеварку для домашнего использования

Покупая кофеварку для дома, необходимо сравнить ряд моделей по следующим критериям.

1. Специализация на определенном напитке. Если в семье все предпочитают определенный вид кофе, то выбрать надо подходящую для него технику. Например, устройство капельного типа не умеет варить вкусный, достаточно крепкий эспрессо. И наоборот, если крепкий кофе не в почете, и чаще всего заваривается американо, платить лишнее за аппарат капсульного типа не стоит.
2. Мощность прибора. От нее зависит не только скорость, с которой кофеварка приготовит чашку кофе, но и ее экономичность. Чем мощнее прибор, тем больше он «ест» электричества. Стоит выбрать оптимальную величину мощности: достаточную для ваших потребностей, но не более того, чтобы потом не пребывать в шоке от счетов за «свет». Показателя в 2 кВт, даже чуть меньше, достаточно для домашнего применения.
3. Объем резервуара для воды. Эта величина определяет, сколько порций напитка может приготовить кофемашина за один раз. Выбирать надо такой резервуар, чтобы его хватало на один прием. Например, если в семье только два человека утром пьют кофе, то резервуара в 500 мл будет достаточно. Здесь тоже надо подойти к выбору взвешенно: выбрать необходимую емкость, но помнить, что чем она больше, тем более громоздкий сам прибор, и тем больше энергии расходуется на его работу.
4. Бренд. Кофеварка – этот тот случай, когда производитель имеет значение. Лидерами в этой сфере считаются Maxwell, Bialetti, Bosch, Vitek, Делонги и Nespresso. Кофеварки сейчас производят все, кому не лень. Приват бренды выпускают кофеварки среднего качества, напиток в них получается не самый вкусный. Да и прослужит такой прибор недолго.

В зависимости от того, какой напиток ваш любимый, присмотритесь к устройствам в таком порядке:

1. • с эспрессо лучше всего справляются рожковые кофеварки;
   • отличный капучино сварит рожковая или комбинированная кофемашина;
   • для американо лучше приобрести капельный прибор;
   • тем, кто любит разнообразие, выбирает высокое качество, стоит присмотреться к капсульным аппаратам;
   • крепкий классический кофе будет вкусным в паровой кофеварке.

Капсульная или рожковая?

Есть два разных типа электрокофеварок — капсульная и рожковая, но принцип приготовления кофе у них одинаковый. Вода разогревается до кипения, и в таком виде подается в заварное устройство. Кипяток подается по узким трубкам, что позволяет подавать его при небольшом давлении (до 5-8 Атм), что улучшает качество готового напитка. Это уже действительно вкусный и ароматный кофе. Если вы любите кофе, наслаждаетесь его ароматом и вкусом, вам лучше выбрать кофеварку из этой категории.

Между капсульными и рожковыми кофеварками разница в том, как именно в аппарат загружается кофе. В капсульных машинах в специальное гнездо вставляется капсула с запаянным внутри молотым кофе. После запуска аппарат прокалывает капсулу, подавая в нее кипяток. В рожковых кофеварках есть специальное съемное устройство — рожок, в которое накладывается и утрамбовывается кофе. Делать это надо вручную. В этом и состоит сложность, так как требуется определенный навык. В некоторых моделях в этот рожок можно вставлять капсулы, в других — засыпать только молотый кофе.

Далее процесс приготовления напитка одинаков: через кофе пропускается тонкой струйкой горячая вода. Первоначально вода заливается в резервуар для холодной воды, потом подается в емкость для подогрева, после чего уже проходит через кофе. Кофеварка для дома этого типа — это надежный помощник для ценителей хороших напитков, ну, а для гурманов, есть кофемашины.

Как работают подобные машины

Так какая кофеварка для дома лучше, капсульная или рожковая? Смотрите сами. В рожок надо загружать молотый кофе и трамбовать его. На это уходит время. Кроме того, требуется определенный навык при заправке, и от того, насколько правильно вы заправили рожок, зависит качество полученного напитка. Кофе должен быть определенного помола (от этого зависит крепость напитка), его надо отмерить определенное количество, хорошо уплотнить. Опыт приходит со временем, а вначале качество напитка может быть «не очень». После приготовления напитка, тот же рожок надо опорожнить и промыть. Снова необходимо время. Все проще, если в рожок можно загружать кофейные таблетки, но такая возможность есть не во всех моделях.

Капсулы и рожок для кофе для разных типов кофемашин

Бытовая капсульная кофеварка работает только на капсулах. Вы открываете отсек, укладываете определенным образом капсулу с кофе. После приготовления напитка, вынимаете использованную капсулу и отправляете в мусор. На этом ваше участие окончено. Плюс: качество сваренного кофе всегда стабильно, вкусовые качества определяются тем кофе, который «заправлен» в капсулу, затраты времени минимальны, никаких особых навыков не требуется.

Минусы тоже присутствую. Первый — вы привязаны к тому набору капсул, которые выпускает производитель машины. Они специально делают их своеобразной формы, так что использовать капсулы другой фирмы вряд ли получится. Второй минус — капсулы стоят раза в два дороже чем молотый кофе.

Разница между рожковыми и капсульными кофеварками

Вот и решайте сами, какая кофеварка для вас лучше — рожковая или капсульная. У каждого ответ будет свой. Но при выборе рожковой кофеварки, старайтесь найти модель с рожком из металла, а не из пластика. В агрегатах с металлическим рожком кофе получается более крепкий с насыщенным ароматом, так как порошок прогревается лучше. Уложенный в пластиковый рожок тот же порошок, зачастую дает водянистый кисловатый напиток.

https://youtube.com/watch?v=KzhidQ-9Tas

Капсульная кофемашина

Капсульная кофеварка – лучший выбор для тех, кто любит эспрессо и напитки с пенкой, но не хочет: тратить много денег на покупку кофемашины, самостоятельно варить кофе в какой бы то ни было кофеварке или просто не любит заниматься чисткой деталей.

Капсульные кофеварки предназначены для варки кофе только из порционных капсул и чалд. Они очень удобны как в приготовлении напитков, так и в очистке. Чтобы содержать прибор в порядке, нужно только 1раз в три месяца запускать цикл «варки» со специальной чистящей таблеткой.

Однако капсульные кофемашины, во-первых, могут сварить лишь одну чашку за один цикл, во-вторых, несколько ограничивают выбор сортов (хотя разновидностей капсул существует очень много). И в-третьих, требуют закупки кофе в специализированных магазинах. Кроме того, пена для капучино и латте делается из сухого молока и пакуется также в отдельную капсулу. Выходит, что для приготовления капучино вам придется использовать две капсулы, что не слишком экономно. Вкус таких напитков, конечно, проигрывает напиткам из кофемашины.

Принцип работы: капсула прокалывается, кофе смешивается потоком воздуха, затем в отсек с кофе поступает вода под большим давлением.

Как пользоваться капсульной кофемашиной: все, что вам нужно сделать, это вставить капсулу в специальный отсек, заполнить резервуар водой и нажать кнопку пуска.

Как выбрать капсульную кофеварку: советы по выбору капсульной кофеварки и самих капсул вы можете узнать из следующего видео-сюжета.

https://youtube.com/watch?v=gM-zWVcPnBg

А вот видео-отзыв о популярной капсульной модели Nescafe Dolce Gusto krups kp 2205 melody 3.

Цена: 3000-19000 руб.

И наконец, предлагаем посмотреть общее видео о том, как правильно выбрать кофемашину/кофеварку для дома.

https://youtube.com/watch?v=uCfnQJId0X8

• Гид по выбору мультиварки
• Пошаговый гид по выбору соковыжималки
• 6 факторов, которые нужно знать перед покупкой микроволновой печи
• Гид по выбору блендера погружного и стационарного типа
• Пользуемся посудомоечной машиной правильно
• Правила установки и подключения посудомоечной машины
• 10 критериев выбора холодильника, которые нужно знать перед покупкой

Отличия кофеварок от кофемашин

Разделение приборов на кофеварки и кофемашины достаточно условное. Устройства, которые выполняют все операции самостоятельно, принято называть кофемашинами. Прибор умеет перемалывать зерна, наливать порцию воды, добавлять взбитого молока. Автоматически убирает отработанный помол и очищает систему. От владельца требуется только залить воду и поместить зерна в специальную емкость. Часть моделей можно запустить со смартфона, используя мобильное приложение.

Менее умелые устройства, способные заварить кофе из молотого порошка, считают кофеварками. Внутри таких приборов нет кофемолки, которая способна измельчить зерна.

Вода закипает, образуя пар. Он проникает через кофе и забирает из него цвет и вкус. В результате получается известный нам бодрящий напиток. Но порошок нужно удерживать в одном месте, чтобы обеспечить процесс приготовления. Чтобы пользователь имел меньше хлопот, придумали использовать специальные капсулы или чалды, в которые помещают молотые зерна. Есть кофеварки, которые используют только эти порционные капсулы, что удорожает процесс приготовления.

Кофемашины обычно больше по размеру и дороже стоят. Зато и функционал у них гораздо шире. Чаще используются для офисов. Кофеварки работают тише, занимают меньше места. Являются отличным решением для дома.

Зерновые кофеварки и комбинированные модели

В зерновых машинках можно заваривать и молотый, и зерновой кофе. Их можно отнести к рожковым моделям. Преимущество зерновых комбайнов в том, что у них есть капуччинаторы. Также в комплект входит и кофемолка с жерновами из керамики или металла. Керамические жернова работают почти без шума, но они очень хрупкие. Жернова из металла создают шум при работе агрегата, но они надёжные и работают долго.

Модели комбинированного типа — автоматические, со встроенной кофемолкой. В них можно приготовить сразу несколько порций кофе. Комбинированные устройства оснащены опцией автоочистки. Вода в них проходит через фильтры. Это предотвращает появление накипи и других отложений. Вначале устройство мелет зёрна и прессует массу. После этого порцию засыпают в ёмкость и пропускают через неё горячую воду.

Капсульные кофеварки Дольче Густо

При решении отдать сердце кофеварке для офиса выбирают капсульные. Расходный материал покупают работники. Стоит капсульная кофеварка недорого, бренды известные. «Дольче Густо» – хорошая кофеварка, отлично делает кофе, латте, макиато, капучино, чай.

В мире несколько систем заваривания кофе из капсул. Первая в эволюционном плане – «Неспрессо» фирмы «Нестле». Методики запутались: ценители не понимают, что пьют. «Дольче Густо» машины делает у Krups, входящий в состав Groupe SEB. Группе «СЕБ» принадлежат «Мулинекс», «Ровента», «Тефаль».

Небольшая кофеварка Дольче Густо

Знание корней производства дает силу решить качество продукта. «Дольче Густо» территориально обозначает серию кофемашин, основанных на системе компании «Нестле».

Первая серия «Дольче Густо» вышла в 2006 году – получается, компания с прошлым. Бросается в глаза простота официального сайта. Не каждый ролик, объясняющий работы кофеварок, наглядный. Посмотрев набор видео полностью, создаешь представление о приборах «Дольче Густо»:

1. На передней панели два глаза, кнопки для подачи воды. Левый синий открывает холодный кран, правый – горячий.
2. Носик показывает количество напитка: на каждой капсуле уменьшенный рисунок, помогающий готовить кофе.
3. Наконец, промеж глаз встал регулятор температуры. Сведения приводятся.

Компания полна оригинальных идей. В модели Mini Me количество напитка регулируется высотой расположения подставки под стаканчик. Чем ниже – тем больше объем. Не знаем, следует ли для эспрессо, лунго применять разную тару, но идея оригинальная. Температура регулируется рычажком: налево повернешь – холоднее, направо – горячее.

Бренд «Крупс», «Нестле» стоит 5000 рублей. Зато подробно описана система очистки. Процедуру проводят раз в полгода, после 400 циклов заваривания. «Дольче Густо» предлагает купить оригинальное чистящее средство за 500 рублей. Допустимо воспользоваться лимонной кислотой, уксусной.

Столовая ложка покупного средства у «Дольче Густо» идет на пол-литра кипяченой воды. Смесь заливается в бак – начинается суета вокруг кофеварки. Когда ёмкость, заполненная чистящим средством, встала на место:

1. Нужно 5 сек удерживать кнопку включения до мигания зеленым цветом.
2. Подошло время поставить дозатор на максимальную подачу воды: максимально опустить подставку для стакана.
3. Нажмите на кофеварке кнопку подачи горячей воды (капсулу не ставим).
4. Через фиксированное время процесс окончится. Ближе к завершению кнопка включения начнет самостоятельно мигать. Продолжается порядка 2-х мин. Очистка завершена.

Кофеварка с отсеком для молока

Изымем из кофеварки емкость с остатками моющего средства, опорожним. Резервуар следует помыть, заполнить чистой водой, повторить без детергентов. Получаем условно чистую кофеварку, готовую работать безукоризненно, долго.

Стоимость и эксплуатация

Диапазон цен на обе категории кофеварок небольшой. Это связано с тем, что они относятся к бюджетному сегменту. Самые дешевые капельные кофеварки стоят от 350 рублей. В основном это устройства категории «мини» или сделанные из самого дешевого пластика.

Не пропустите: Как выбрать кофеварку капельного типа для дома

Средняя стоимость фильтрационных кофеварок хорошего качества – от 1100 до 3000 рублей. Такие модели оснащены кувшином из термостойкого стекла, системой подогрева и даже таймерами. Могут иметь корпус из нержавеющей стали. Стоимость капельных кофеварок премиум сегмента доходит до 10-12 тысяч рублей. Они имеют электронное управление, встроенную кофемолку и прочие преимущества.

Разброс цены на гейзерные кофеварки немного ниже. Самые дешевые стоят 400-600 рублей, а наиболее дорогие – 4000-6000. Гейзерные кофеварки с электрическим подогревом стоят дороже, их стоимость варьируется от 5000 до 9000 р.

Если не учитывать модели, рассчитанные на большое количество чашек, продукцию элитных брендов и устройства с неоправданно дорогой «роскошью» (вроде ручек из дорогих пород дерева), средняя цена гейзерной кофеварки колеблется от 1000 до 2000 р. За эту стоимость можно получить «неубиваемый» и качественный прибор, который будет служить годами. Материал корпуса не зависит от стоимости, в 98% случаев используется алюминий или нержавеющая сталь.

Подробнее: Какая гейзерная кофеварка лучше, алюминиевая или нержавейка

Если разницы в стоимости между двумя типами устройств почти нет, то в вопросе эксплуатации отличия гейзерной кофеварки от капельной более существенны. Ключевое значение играют фильтры, которые необходимы для капельных моделей. Производители выпускают три вида:

• Одноразовые – изготавливаются из специальной бумаги.
• Многоразовые из нейлона, предназначенные для длительного использования. Легко вымываются и отличаются от одноразовых наличием каркаса. Рассчитаны на 50-60 завариваний.
• Многоразовые усиленные – имеют нейлоновый каркас и металлическую (или нейлоновую с металлическим напылением) сетку. Рассчитаны на 110-120 завариваний.

Это интересно: Чем капельная кофеварка отличается от капсульной

Гейзерная кофеварка изначально содержит всё, что нужно для заваривания (металлический фильтр и контейнер для кофейного порошка), потому стоимость эксплуатации после покупки составляет 0 рублей.

Электрические гейзерные кофеварки Биалетти

Электрические гейзерные кофеварки «Биалетти» блистают продуманностью. Электрический вариант представляет традиционную гейзерную кофеварку, поставленную на платформу электрочайника. Первый вопрос:

Может ли электрическая гейзерная кофеварка Биалетти отключаться самостоятельно.

Довод, что истинные гурманы пьют кофе горячим, должны следить через крышку – не принимается. Второй вопрос:

Умеют ли электрические гейзерные кофеварки, заварив напиток, сохранить его горячим. Как долго?

Относительно автоматического отключения. В электрочайниках внутри биметаллическая пластина, настроена на температуру густого пара. Последний валит после закипания интенсивнее, легкие толчки от разрывающихся пузырьков довершают дело. Планка под кнопкой изгибается, отключает. Спешим пить чай.

Купив рожковую кофеварку для дома, заварит кашу самостоятельно. Напиток будет стынуть – страшного от забывчивости не случится. Купить кофеварку Saeco выгоднее. Допускаем, используется система наподобие механизма утюга. Стоит реле из биметаллической пластины, улавливающий перегрев нижней секции – отрубает питание 230 В.

Электрическая гейзерная кофеварка

Ориентироваться по таймеру на время работы гейзерная кофеварка не может. Вода разной температуры – мощность у прибора постоянная. Длительность цикла варьируется. Полагаем, защита в виде реле на биметаллической пластине, в худшем случае – термопредохранитель, сгорающий, спасая прибор. Замена термопредохранителя не входит в условия гарантийного ремонта. Третий вопрос:

Неясны условия гарантийного обслуживания по электрическим гейзерным кофеваркам.

Мелким шрифтом приводится длинный текст: перечислены несчастные случаи, не подпадающие под гарантию. Перечислить сведения в карточке товара невозможно. Не указывается гарантийный срок на электрическую гейзерную кофеварку «Биалетти».

Вырастает гора непонимания. Нужно ждать кипения или возможно отлучиться, что лить внутрь, каково обслуживание? Только скудные строки о корпусе из алюминия: внутри должно быть пищевое олово. Находится ли там искомый металл, не сказано. Много вопросов.

Кофеварка Krups

Конструкция и принцип работы кофеварки

Принцип работы разных кофеварок существенно отличается: в некоторых молотые зерна просто заливаются водой, в других жидкость подается под большим давлением.

Основные элементы кофеварки:

• резервуар для воды;
• фильтр для кофе, чтобы осадок от молотых зерен не попадал в чашку;
• нагревательный элемент.

Кофеварка состоит из трех основных элементов.

В конструкции более продвинутых моделей могут быть установлены помпы для подачи воды под давлением или приспособления для взбивания пенки для капучино.

Самые распространенные виды кофеварок разного ценового диапазона:

1. Французский пресс. Один из самых бюджетных вариантов кофеварки, который не требует постоянного доступа к электрической сети. Она состоит из прозрачной емкости, металлического поршня с ситечком и герметичной крышки. Достаточно засыпать на дно резервуара молотый кофе, залить его кипящей водой и плотно закрыть. Через 5-7 минут напиток готов к употреблению – нужно опустить поршень (осадок останется на дне и не попадет в чашку) и залить содержимое в чашку.
2. Турка электрического типа. Аналог классического варианта, который работает от розетки и внешне напоминает электрический чайник без крышки. Вовнутрь заливается вода и засыпается кофе. Напиток доводится до кипения, а потом аккуратно сливается в чашку.
3. Капельные. В соответствующем резервуаре вода доводится до температуры кипения и каплями подается в контейнер с молотым кофе. Под воздействием высоких температур зерна отдают напитку все ароматические свойства, который постепенно стекает специальную колбу. В таком аппарате можно приготовить только один вид кофе – американо.
4. Рожковые. В такой кофеварке обычно готовится эспрессо, выдержанный на пару. Вода для его приготовления закипает в герметично закупоренном сосуде и генерирует паровое облако. Как только оно достигает нужного объема, открывается клапан и горячий воздух поступает в рожок с утрамбованным кофе.
5. Гейзерные. Принцип их работы очень простой – вода и молотый кофе находятся в различных отсеках. Закипевшая жидкость проходит через измельченные зерна и стекает в сосуд для сбора напитка. Кофе получается насыщенным и с исключительным ароматом.

Правильный выбор хороших кофеварок для дома и офиса

При выборе кофеварки для домашнего использования, в первую очередь необходимо учесть количество членов семьи и вкусовые предпочтения. Рожковые кофеварки подойдут для приготовления нескольких порций кофе одновременно, при этом процесс варки будет недолгим.

Для большой семьи подойдёт машина, готовящая много рецептов напитка, для удовлетворения пристрастий каждого

Капсульные аппараты не требуют особого ухода и радуют разнообразием вкусов и простотой приготовления. Капельные и гейзерные модели позволяют получить кофе высокого качества, однако рассчитаны на небольшие объёмы готового напитка.

Самыми популярными моделями кофемашин для дома считаются:

• Рожковые: Delonghi EC 820 B и  ECP 33.21, Polaris PCM 4003AL, Redmond RCM-1502, Saeco HD8323 и др.
• Капсульные: Nespresso Delonghi EN550.W или Latissima EN520.S, Bosch Tassimo SUNY TAS3205 , Krups KP 2201/2205/2208/2209 Dolce Gusto, Nespresso C30 Essenza и др.
• Капельные: Polaris PCM 0210, Redmond RCM-M1507, Philips Daily Mini, Delonghi ICM 15250, Bosch ComfortLine TKA6A041 и др.
• Гейзерные: Delonghi EMK 9, Melitta Caffeo Solo&Milk, Endever COSTA-1020 и др.

Успешные бизнесмены знают, насколько важна эргономика офиса для эффективной работы сотрудников

Выбирая кофемашину для офиса, следует учитывать большой объём напитка, который аппарату придётся ежедневно готовить, это значит, что он не должен быть маленьким, а достаточно вместительным, надёжным и долговечным. Кроме того, вкусы у всех сотрудников разные, поэтом оптимальным будет выбор в пользу капсульного аппарата, это позволит каждому приобрести именно тот кофе в алюминиевых контейнерах, который придётся по душе.

Самые распространённые модели капсульных кофемашин для установки в офисных помещениях:

• Saeco Lirika или One Touch Cappuccino
• Delonghi EN 80 Inissia или EN 125 Pixie
• Melitta Barista TS/TSP
• Bosch TES 50129 RW
• Philips HD 8654

Комбинированная кофеварка — устройство, которое совмещает в себе и капельную, и капсульную кофемашину одновременно

Для того, чтобы выбор кофемашины стал грамотным и долго радовал качеством работы, необходимо определиться с ожиданиями от аппарата

Важно учесть функции приготовления любимых напитков, простоту эксплуатации и ухода, возможности подогрева и отсрочки старта, безопасность и эргономичность. Выделив наиболее важные аспекты, гораздо проще отдать предпочтение модели, наиболее соответствующей критериям

При грамотном подходе к покупке можно не только сэкономить бюджет, но и приобрести кофеварку, которая прослужит длительное время и станет надёжным помощником на кухне.